Ekspresowe ciasto kukurydziane

To ciasto, to jest hit! Ledwo skończyła się pierwsza porcja musiałam upiec kolejną, bo jest pyszne i robi się w chwilę.
Mieszanie składników zajmuje tyle czasu, ile potrzeba na nagrzanie piecyka do pożądanej temperatury. Potem 25 minut pieczenia, posypać cukrem i gotowe!
Przepis zanotowałam oglądając program "Nigellissima" i okazał się strzałem w dziesiątkę.
Miękkie, wilgotne i bezglutenowe ciasto, idealne gdy okazuje się, że za godzinę wpadną niezapowiedziani goście :)
Dodatkowym plusem jest fakt, że składniki odmierzamy kubeczkiem po jogurcie, więc nie potrzebujemy miarek i wagi!

Ciasto jogurtowo - kukurydziane

Składniki:

• kubeczek jogurtu naturalnego
• kubeczek (ten po jogurcie) mąki kukurydzianej
• 2 kubeczki cukru
• kubeczek oleju
• 3 jajka 
• kilka kropli aromatu cytrynowego
• cukier puder na wierzch

Oddzielamy białka od żółtek. 

Białka ubijamy na sztywno. Żółtka ucieramy z jogurtem i cukrem, a następnie dodajemy olej i mąkę, mieszamy. Dodajemy aromat i skórkę, znów mieszamy.

Dodajemy białka i delikatnie łączymy je z pozostałymi składnikami.

Pieczemy w 180 stopniach około 25 minut (do suchego patyczka).

Posypujemy wierzch cukrem pudrem i jemy, gdy ostygnie.

Smacznego!