Lunchbox 8

Znów dzielę się pomysłem na lunch. Po raz kolejny jest to danie "na winie", bo co się nawinęło wylądowało w pudełku. Wyszło smacznie, lekko i zdrowo!

Lunchbox 8 

Składniki:

• kulka mozzarelli light
• dwie garści mixu sałat
• garść pomidorków koktajlowych
• garść rzodkiewek
• garść oliwek czarnych (opcja dla lubiących ten smak;))
• łyżka pesto czerwonego
• ćwiartka cytryny

Mozzarellę kroimy w sporą kostkę. Przekładamy do miseczki i dodajemy pesto. Mieszamy, aby mozzarella się nim pokryła.
W pudełku mieszamy sałatę, pomidorki koktajlowe i pokrojone w kostkę rzodkiewki. Dodajemy połówki oliwek i mozzarellę. Na wierzch kładziemy cytrynę - skropimy jej sokiem zawartość pudełka, ale tuż przed jedzeniem.