Schab pieczony - dobrze natarty!

Podobno na Świętego Marcina powinno się zjeść gęsinę. Jednak nie każdy lubi i nie każdy ma dostęp do mięsa gęsi, więc z braku laku dobrym rozwiązaniem jest taki pyszne schabik :)
Schab pieczony uwielbiam odkąd pamiętam. A w połączeniu z tradycyjnymi dodatkami tworzy obiad idealny na leniwy, świąteczny weekend:)

Schab

Składniki:

• Kawałek schabu - ok. 1 kg
• świeża bazylia i rozmaryn
• gorczyca
• jagody jałowca (ok łyżki)
• pieprz kolorowy ziarnisty (około łyżki)
• ząbek czosnku
• łyżka soli
• słodka papryka (pół łyżeczki)
• pieprz ziołowy (pół łyżeczki)
• oliwa i ocet winny/balsamiczny

Czosnek, jałowiec, pieprz, gorczycę i bazylię ucieramy w moździerzu.
Następnie łączymy z solą i sypkimi przyprawami.
Dolewamy tyle oliwy aby stworzyć z przypraw pastę i dodajemy odrobinę octu.
Nacieramy schab naszą miksturą i wstawiamy do lodówki na parę godzin (najlepiej na całą noc, lub nawet dłużej).
Pieczemy w ok 180-200 stopniach, przez ok 1,5 godziny.

Smacznego!