Wyrolowane polędwiczki i całkiem spora sałatka z pora

Kolejny raz dodaję post opóźniony... Nie mogę nigdy tak wykalkulować czasu, żeby dodać wpis w dniu przyrządzenia potrawy. No dobra raz chyba się udało :) Ale nic to, bo przecież zdjęcia nie brzydną od przebywania w czeluściach pamięci aparatu.

Niedzielny obiad to u mnie w domu mimo całej otoczki "nowoczesnego" życia to obowiązek. Trzeba go zjeść razem i tyle. A wczoraj gwiazdą tegoż posiłku były polędwiczki:

 

Dla mnie nie mniejszą gwiazdą był mój nowy różowiutki talerz :) 

Wyrolowane polędwiczki wieprzowe:

Potrzebujemy:

• polędwiczek wieprzowych (jak sama nazwa wskazuje)
• ziół wszelkich ulubionych
• szynki wędzonej, parmeńskiej, szwarcwaldzkiej - tego typu  
• soli i pieprzu

Polędwiczki kroimy na średnio grube plastry (ok 7cm) i każdy z nich nacinamy pod takim kątem, żeby można je było "rozwinąć" na plastry. Nie wiem za bardzo jak to inaczej ująć, ale w skrócie - mają być płaskie i ma być można je zwinąć z powrotem :)
Takie plastry marynujemy (im dłużej tym lepiej) w oliwie z ulubionymi ziołami, solą i pieprzem (u mnie były bazylia i oregano).  Polecam spróbować szynki zanim posolimy mięso, bo czasem bywa bardzo słona.
Gdy uznamy, że czas najwyższy smażyć na środek każdego plastra kładziemy gałązkę rozmarynu i rolujemy roladki razem z szynką. Smażymy aż będą gotowe - wiem jak to brzmi, ale w zależności od grubości roladek czas może się zmieniać...

 A oto drugi przepis na... Sałatkę z pora

 

Potrzebujemy:

• pora
• 3 jajek ugotowanych na twardo
• małego jabłka
• dwóch dużych lub trzech małych ogórków kiszonych
• majonezu
• jogurtu naturalnego
• soli i pieprzu  

Pora kroimy w plasterki (na kółeczka w zasadzie),  jajka rozdrabniamy widelcem lub siekamy. Ogórki i jabłko trzemy na tarce. Dodajemy majonezu wymieszanego z jogurtem, przyprawiamy do smaku i mieszamy.
Lepiej smakuje jak się przegryzie z godzinkę chociaż.

Przyznam, że nie należę do fanklubu pora, ale ta sałatka trochę mnie do niego przekonała :)