Chłodnik litewski

Najlepsza zupa na upały? Chłodnik! Najlepiej taki naładowany świeżymi warzywami i z dużą ilością koperku.
Właśnie taki jest chłodnik litewski w moim wykonaniu :) Polecam, zwłaszcza teraz, gdy za oknem 31 stopni w cieniu.

Chłodnik

Składniki:

• pęczek botwinki wraz z buraczkami (jeżeli są bardzo malutkie, to dorzuć dwa starsze buraki)
• pęczek koperku
• litr maślanki
• pęczek rzodkiewek
• ogórek typu wąż
• cytryna
• ząbek czosnku
• sól, pieprz

Botwinkę drobno kroimy. Buraki obieramy i trzemy na tarce. Zalewamy buraczki i botwinkę wodą, tak żeby ledwo co je zakrywała. Gotujemy do miękkości buraków - jakieś 10 minut od zagotowania.
Studzimy.
Gdy buraczki i woda z ich gotowania są chłodne, dodajemy pokrojone w kostkę rzodkiewki i ogórek. Wlewamy maślankę i doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą i pieprzem. Dodajemy posiekany koperek.
Wstawiamy do lodówki, na jakąś godzinę.
Podajemy z jajkiem na twardo pokrojonym w ćwiartki.

Smacznego!

Lemoniada arbuzowo - truskawkowa

Nareszcie przyszło lato. Czekałam z wielką niecierpliwością i nie mogę się nacieszyć słońcem i ciepłymi wieczorami.
A co pić przy 30sto stopniowym upale? A może by tak lemoniadę z arbuzem i truskawkami, z dodatkiem świeżej mięty?
Długo zastanawiałam się nad nazwą, bo określenie lemoniada jest raczej zarezerwowane dla napojów z przewagą soku cytrynowego. Jednak nie mogę powiedzieć, że jest to arbuzada, bo smakiem dominującym są truskawki. A truskawkada nie brzmi najlepiej ;)

Domowa lemoniada

Składniki na dwie szklanki

• gruby plaster arbuza
• około 200g truskawek
• 2 łyżeczki miodu
• garść listków mięty
• pół cytryny
• woda gazowana do uzupełnienia

 Arbuza obieramy i oczyszczamy z pestek, a truskawki pozbawiamy szypułek. Blendujemy na gładko z dodatkiem miodu. Następnie dodajemy miętę i jeszcze raz blendujemy, ale tym razem tylko chwilę, żeby mięta uwolniła aromat, ale była nadal widoczna. Przelewamy do szklanek i dodajemy po dwa plasterki cytryny. Uzupełniamy wodą gazowaną.

Podajemy mocno schłodzone, najlepiej z kostkami lodu.

Smacznego!

Najprostsze lody

To jest przepis, który może wydawać się banalny. Na pewno każdy sobie z nim poradzi, to pewne. Ale nie każdy wpada na takie proste rozwiązania, dlatego myślę, że warto dzielić się takimi pomysłami.
Ja sama też nie wymyśliłam tych lodów w 100%, bo zainspirowałam się przepisem znalezionym na Pinterest (polecam - morze inspiracji!). Następnie zaadoptowałam go do swoich potrzeb i otrzymałam lody, które w smaku przypominają lody 'Nestea" czy inne tego typu. Kojarzycie na pewno te wyciskane lody wodne. Ja kiedyś się nimi zajadałam jak tylko robiło się cieplej :)
Więc te smakują podobnie, ale skład mają o niebo lepszy :)

Lody herbaciane

Składniki:

• 3 torebki dowolnej herbaty - możecie użyć czarnej i wtedy dodać soku z cytryny, albo weźcie ulubioną smakową, ale najpierw przyjrzyjcie się składowi. Zależy nam na zdrowszej wersji, więc weźcie taką z prawdziwymi suszonymi owocami, a nie z aromatami...
• 600ml wrzątku
• cukier/miód

W garnku zaparzamy herbatę z 3 torebek i 600ml wody. Słodzimy, tak aby była dla nas nieco za słodka, bo po zamrożeniu straci część słodyczy.
Gdy ostygnie przelewamy do foremek i wstawiamy na kilka godzin, lub całą noc, do zamrażalnika. Jemy mocno zmrożone.
Smacznego!