Szarlotka bez jabłek

Pewnie sądzicie, że jestem szalona żeby pisać takie herezje. Szarlotka MUSI być z jabłkami!

To ciasto oczywiście obok szarlotki nawet nie leżało, ale okazuje się, że jego nadzienie jest naprawdę "szarlotkowe" w smaku. Śmieszna sprawa, bo można niejednego nabrać i chichotać gdy on będzie dopytywał jakich jabłek użyłaś. Ha ha!

Dodatkowy plus tego placka? Mniej roboty niż z szarlotką i mniejszy koszt.

Wyszło mało fotogeniczne, ale to taki cudaczny wypiek, że musiałam Wam go pokazać :)

Placek cytrynowy jak szarlotka

Przepis (zmodyfikowany) ze starej książeczki "Włoskie potrawy na polskim stole"

Składniki:

Na ciasto:

• 200g mąki
• 100g masła
• łyżka cukru
• pół szklanki wody

Na nadzienie:

• 75g masła
• 2 cytryny
• 200g cukru pudru
• 2 jaja

Ze składników ciasta zagniatamy (kto by zgadł?) ciasto. Ma być gładkie i lekko klejące. Wykładamy nim okrągłą tortownicę w wyjmowanym dnem.

Masło na nadzienie rozpuszczamy i schładzamy.
Jajka ucieramy z cukrem i stopniowo dodajemy roztopione masło i sok wyciśnięty z obu cytryn.
Gdy nadzienie jest porządnie utarte wylewamy je na spód z ciasta.

Pieczemy całość w 200 stopniach przez ok 35 minut.