Babeczki z jagodami i białą czekoladą

Lubię babeczki z jagodami, ale sama piekłam je po raz pierwszy. Teraz żałuję, że straciłam tyle czasu, bo są naprawdę smaczne. :)
Upiekłam je z okazji urodzin Narzeczonego. Potrzebowałam prostego i szybkiego pomysłu na jakieś ciasto/ciastka ponieważ chciałam zrobić mu niespodziankę, więc nie mogłam spędzić połowy dnia w kuchni, ponieważ niespodzianka miała być gotowa zanim wróci o 15 z pracy.
Właśnie dlatego postawiłam na proste babeczki, ponieważ mieszanie składników zajmuje 5 minut, pieczenie 25, a dekorowanie znowu 5 :)

Babeczki jagodowo - czekoladowe

Składniki:

• 250g mąki
• 100g cukru
• 250g maślanki
• 75ml oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jaja
• 150g jagód
• 50g białej czekolady + 50g na polewę
• odrobina mleka

Łączymy osobno mokre składniki i suche składniki. Następnie mieszamy mokre i suche razem, dodajemy jagody i posiekaną czekoladę. Przekładamy do formy lub papilotek. Pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut.

Czekoladę rozpuszczamy w odrobinie mleka, tak aby nadal była gęsta. Polewamy nią ostudzone babeczki, dekorujemy jagodami lub posypką.

Smacznego!